Les plantes de mon jardin médicinal 2023

Les plantes sacrées de mon jardin secret.

La rencontre avec une plante peut se faire de bien des manières, certaines sont vagabondes et voyagent à travers le monde, d’autres poussent au pied de notre porte. Graines d’espoir, graines de joie, graines d’amour, graines de lumière, chacune d’entre elle apporte un message du vivant.

Les plantes ont toujours été présentes dans l’histoire de l’humanité, elles font partie intégrale du patrimoine des civilisations passées et à venir. Aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours été attirée par le règne végétal et c’est dans le silence et l’immersion totale avec elles que je vis en parfaite symbiose avec la terre mère. 

C’est au printemps de l’année 2020 que j’ai pris le temps de semer les premières graines de mon jardin sacré.

Jusqu’à présent, je partais occasionnellement à la cueillette des simples, j’avais appris leurs vertus dans les livres et au comptoir d’une pharmacie où j’avais été embauchée en tant qu’herboriste. Mais sortir une plante sèche d’un tiroir où appliquer sa forme galénique à l’aide d’un vieux grimoire n’a rien d’égal à la voir naître à la lumière.

Je me suis aventurée tout d’abord dans la conception d’une petite serre fait-maison, cela n’engageait que moi et n’avait aucune prétention.

J’ai commandé ensuite quelques sachets de graines que je n’ai pas choisi, disons que se sont elles qui m’ont appelées. J’ai eu entre autres, un véritable appel du cœur pour le Tulsi , appelé plus communément le basilic sacré.

Je visitais chaque jour les jeunes pousses dans ma petite serre pour les encourager à grandir et je prenais grand soin de chacune d’elle. Émerveillée devant la générosité de mère nature, je les ai ensuite replantées dans un jardin qui s’est dessiné de lui-même.

Ainsi, tout a commencé sur un tas de copeaux amoncelés depuis des années et dont le sol offrait un véritable terreau noir, riche en minéraux, au- dessus d’une épaisse couche d’argile.

Certaines plantes ont épousé cette terre généreuse mais d’autres avaient besoin d’un sol drainant. Je me lançais alors dans la conception d’une spirale avec de belles pierres blanches du Lot pour accueillir les jeunes pousses de sauge blanche, d’origan, de sarriette et de thym citronné. 

La corne d’abondance n’en finit jamais lorsque l’on donne ce que l’on reçoit.

Il n’y a pas eu un jour sans que je ne sois allé dans mon jardin de plantes sacrées me ressourcer.

Les plantes sont lumineuses et joyeuses, le simple fait de s’immerger au milieu d’elles nous offre déjà toutes leurs vertus.

Puis vint le temps de la récolte et du séchage, j’avoue avoir été complètement débordée par le temps que peut prendre la cueillette en conscience mais aussi par la logistique du séchage et de la mise en stockage. Ma maison s’est transformée en herboristerie et les tisanes parfumées du jardin ont fait le bonheur de tous.

J’ai décidé ensuite de récolter moi-même les graines pour perpétuer le message de chaque plante mère.

 

 

 

mon-jardin-plantes-medicinales

contactez-moi

L’alimentation méditerranéenne est reconnue mondialement pour ses effets bénéfiques sur la santé. Elle se caractérise par une grande diversité d’aliments végétaux ainsi qu’une consommation modérée de produits animaux. Mais il ne faut pas oublier sa dimension sociale et culturelle car elle s’intègre dans un art de vivre et non pas que dans nos assiettes.

1. Définition et Origine

L’alimentation méditerranéenne regroupe les pratiques alimentaires traditionnelles des pays bordant la mer Méditerranée. Ces pays partagent des caractéristiques culinaires communes malgré leurs différences culturelles et religieuses. Elle est fondée sur des aliments disponibles localement et une culture de consommation respectueuse de la saisonnalité. L’huile d’olive en est un ingrédient central, accompagnée de céréales, légumes, fruits, légumineuses, herbes, et vin rouge consommé modérément.

2. Historique du Concept

Les travaux pionniers d’Ancel Keys dans les années 1950 ont montré un lien entre ce modèle alimentaire et une faible prévalence des maladies chroniques dans le sud de l’Italie et en Crète.

Dans les années 1990, l’OMS reconnaît officiellement ses bénéfices. Depuis, le régime méditerranéen a été intégré dans les recommandations nutritionnelles de nombreux pays.

3. Caractéristiques Générales

  • Une ration équilibrée : riche en aliments végétaux, pauvre en graisses saturées.
  • Des aliments frais et de saison, souvent produits localement.
  • Une utilisation abondante d’herbes, épices, ail, oignon.
  • Une faible consommation de viande rouge et de produits transformés.
  • Une cuisson variée : vapeur, grillé, mijoté, friture modérée à l’huile d’olive.
  • Des repas pris dans un cadre convivial, souvent en famille ou entre amis.
alimentation mediterraneenne-1

4. Groupes d’Aliments

4.1 Céréales

Les céréales complètes sont à la base de la ration : blé, riz, orge, maïs, seigle. Riches en fibres, glucides complexes, vitamines B et minéraux, elles procurent une satiété durable et régulent la glycémie. Associées aux légumineuses, elles offrent un profil protéique équilibré.

4.2 Légumineuses

Pois chiches, lentilles, haricots secs, fèves… Elles apportent des protéines végétales, fibres, fer, magnésium. Elles complètent parfaitement les céréales et remplacent avantageusement la viande dans de nombreux plats. Peu grasses, elles sont idéales pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

4.3 Légumes

Les légumes sont omniprésents : tomates, aubergines, courgettes, poivrons, oignons, artichauts, etc. Riches en fibres, antioxydants, vitamines (A, C, K), ils favorisent la digestion, renforcent l’immunité et luttent contre le vieillissement cellulaire.

4.4 Fruits

Abricots, figues, agrumes, raisins, melons, grenades… Sources majeures de vitamines (C, A), minéraux, fibres et antioxydants. Ils sont consommés frais ou secs, parfois en dessert, ou intégrés à des plats sucrés-salés.

4.5 Huile d’Olive

Utilisée pour assaisonner, frire ou conserver, l’huile d’olive vierge extra est riche en acides gras mono-insaturés (acide oléique), en vitamine E et en polyphénols. Elle protège les artères, régule le cholestérol, et possède des propriétés antioxydantes

4.6 Produits Laitiers (Chèvre et Brebis)

Yaourts fermentés, les fromages frais : riches en protéines, calcium, vitamines D et A. Plus digestes que les produits laitiers de vache, ils font partie intégrante de la ration, souvent intégrés aux plats cuisinés.

4.7 Viande et Poisson

La viande rouge est consommée avec modération, surtout ovine ou caprine. Le poisson, en particulier gras (sardines, maquereaux, thon), est préféré. Il apporte des oméga-3, vitamines D et B12, et contribue à la prévention cardiovasculaire.

4.8 Ail, Aromates et Épices

L’ail est reconnu pour ses vertus antimicrobiennes, cardiovasculaires et antioxydantes. Il est utilisé cru ou cuit. Romarin, thym, basilic, coriandre, safran, cumin… parfument les plats tout en stimulant la digestion et en apportant des bienfaits santé.

4.9 Vin Rouge

Modérément consommé au cours des repas, le vin rouge contient des polyphénols, tanins et resvératrol. Ces antioxydants protègent les parois vasculaires et régulent le cholestérol. Il illustre le « paradoxe français » : faible mortalité cardiovasculaire malgré une alimentation riche.

5. Effets sur la Santé

  • Réduction du risque de maladies cardiovasculaires
  • Prévention de certains cancers (colon, estomac, sein)
  • Amélioration de la longévité et du vieillissement en bonne santé
  • Effet protecteur contre l’obésité et le diabète de type 2
  • Meilleure santé digestive et réduction de l’inflammation chronique

👉 CONCLUSION

L’alimentation méditerranéenne est bien plus qu’un modèle nutritionnel : c’est une culture alimentaire. Elle s’inscrit dans un mode de vie global incluant activité physique, respect de la nature et convivialité. Ses effets positifs sur la santé sont largement prouvés, et sa diversité culinaire en fait un modèle durable, savoureux et équilibré.